厚重的深色蔬菜豆汤，上面放着一片面包，装在方形碗中。

Ribollita

意大利 · 欧洲

简短说明
这道丰盛的汤将剩余的面包和蔬菜变成浓稠的、加热的碗，豆类提供了丰盈感。
食材
陈旧的面包、白豆、卷心菜或羽衣甘蓝、胡萝卜、芹菜、洋葱、番茄、橄榄油和肉汤。
文化说明
它与节俭的乡村烹饪相关，昨天的面包成为新餐的基础。
常见误解
它不应该是稀的；面包使汤变稠，接近炖菜。
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图片署名

Ribollita.jpg

作者:
Xaura
许可:
CC BY-SA 3.0
修改:
Resized for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.