tagliatelle al ragù alla bolognese / 意大利肉酱意大利面
意大利 · 欧洲
- 简介
- 宽版鸡蛋面拌入慢煮肉酱，酱汁包覆每条面而不是变成一盘汤酱。
- 食材
- 鸡蛋宽面拌有牛肉或混合肉酱、番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜、酒、牛奶和高汤。
- 文化背景
- 扁平的宽面形状是重点之一：它为丰富的肉酱提供了足够的表面来粘附，而不会压倒面条。
- 常见误解
- 传统的搭配不是在细面上放一堆酱汁；肉酱会拌入更宽的鸡蛋面中。
图片署名
- 作者:
- Catia Giaccherini
- 许可:
- CC BY-SA 3.0
- 修改:
- Resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.