牛肉片和蔬菜在宽大叶子上的味噌中烹饪，置于小型桌面锅中。

Hōba Miso / 朴叶味噌

日本 · 东亚

简介
这道山地风味菜用大叶子作为芳香烤盘，烹制咸香味噌和配料。
食材
味噌配青葱、蘑菇，置于木兰叶上烤制，可选牛肉、豆腐或蔬菜。
文化背景
叶子实用且芳香，承载味噌加热，同时赋予餐点独特的桌边风貌。
常见误解
叶子不是蔬菜配料，主要作为烹饪表面和香气来源。
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图片署名

Hida beef with Hoba-miso.jpg

作者:
Gofukuji
许可:
CC0
修改:
Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.