Katsudon / カツ丼
日本 · 东亚
猪排盖饭是日本米饭料理，将在调味高汤中煮过的猪排、洋葱和鸡蛋盖在米饭上。Namiko Hirasawa Chen 的做法使用切好的裹衣炸猪排和煮熟的短粒米饭。洋葱先在高汤中煮，再加入糖、味醂和酱油调味。[1]
切好的猪排放在洋葱上，用汤汁加热，然后倒入打散的蛋液煮熟，将猪排、洋葱和鸡蛋一起放到米饭上。最后可以撒葱花或切碎的三叶芹。Chen 会搭配味噌汤、沙拉或腌菜，也提供鸡排和烤箱烤制的变化做法。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Katsudon: pork cutlet rice bowl — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
图片署名
- 作者:
- Ocdp
- 许可:
- CC0 1.0
- 修改:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.