Kitsune udon / 狐狸乌冬面
日本 · 东亚
狐狸乌冬是日本汤面，以甜咸口味的调味油炸豆腐为配料。粗乌冬面放入高汤中，配上用酱油、味醂和糖调味的油炸豆腐袋。Namiko Hirasawa Chen 的做法用昆布和柴鱼片熬汤，再加入味醂、糖、盐和颜色较浅的酱油调味。[1]
面条另行煮熟并沥干，再加入汤汁和配料。她的面碗加葱花，也可以加鸣门鱼糕，并用七味唐辛子增添辣味。还可以采用只用昆布熬汤、不放鱼糕的做法。通常热吃，夏天的冷面版本则配较少量的高汤调味汁。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Kitsune udon — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.