Miso Katsu / 味噌炸猪排

日本 · 东亚

裹面包屑的猪排覆盖深色酱汁，摆在盘中，旁边有米饭、汤和切丝卷心菜。
Miso Katsu / 味噌炸猪排

味噌猪排是裹面包糠炸猪排配味噌酱汁的料理，是与名古屋相关的特色菜。豆味噌赋予酱汁发酵风味，餐馆各自调配调味料。酱汁可浇在猪排上、供蘸食或另盛一碟。串炸猪排也可以这样供应。[1][2]

一种当地起源说法将它与战后街头摊位联系起来：食客把炸串蘸进浓味噌火锅 dotenabe。小餐馆采用这种搭配，使它更广为人知。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Miso-katsu — Nagoya Meshi Promotion Council
  2. 矢場とんのこだわり — Yabaton
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图片署名

Miso-Katsu-Teishoku-1.jpg

作者:
Evelyn-rose
许可:
CC0
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
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