Morioka Reimen / 盛岡冷麺

日本 · 东亚

一碗清汤冷面，配有黄瓜、鸡蛋、泡菜和浅色水果装饰。
Morioka Reimen / 盛岡冷麺

盛冈冷面与岩手县盛冈相关。小麦粉和马铃薯淀粉制成光滑、嚼劲强的面条。常见汤底将牛肉或牛骨与鸡高汤结合，泡菜提供酸味和辣味。牛肉、黄瓜和煮蛋是常见配料，与冷汤一起供应。[2][3]

这道菜借鉴朝鲜半岛咸兴和平壤冷面的传统，由盛冈的面食师傅改良。市内烤肉店和面馆都有供应。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. 冷麺 — Pyonpyonsha / Nakahara Shouten
  2. ぴょんぴょん舎 冷麺工房 — Pyonpyonsha / Nakahara Shouten
  3. Iwate — Morioka Reimen — Japan National Tourism Organization
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图片署名

MoriokaReimen.jpg

作者:
Koltonsmith
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
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