Nagoya Tebasaki / 手羽先唐揚げ

日本 · 东亚

特写一盘堆叠的胡椒味炸鸡翅。
Nagoya Tebasaki / 手羽先唐揚げ

在名古屋料理中，手羽先通常指手羽先唐扬，即鸡翅不裹面糊炸好，再刷甜咸酱汁，撒香料和芝麻。调味带来辛辣而芳香的风味。[1]

这道菜是当地居酒屋的常见菜单项目，也在熟食店和百货食品卖场作为外带食品销售。一些熟食店和中餐馆有以炖煮代替油炸的版本。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Gourmet: Tebasaki — Nagoya Convention & Visitors Bureau
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图片署名

Tebasaki karaage by kawanet in Kanayama, Nagoya.jpg

作者:
kawanet
许可:
CC BY 2.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
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