Obihiro Butadon / 帯広豚丼
日本 · 东亚
带广豚丼是北海道十胜地区的特色。猪背肉或五花肉煎烤后，裹以酱油和糖为基础的酱汁，再放米饭上。肉可以炭烤，也可以用平底锅烹调；常以细切葱白点缀。[1]
起源通常与昭和初期带广的一家食堂有关，当时它采用类似蒲烧鳗鱼的酱汁。当地已有养猪业，猪肉容易取得，而鳗鱼昂贵。十胜家庭和餐馆全年都吃这种盖饭。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Butadon, Hokkaido — Our Regional Cuisines — Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
图片署名
- 作者:
- OskNe
- 许可:
- Public domain
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.