Sapporo Miso Ramen / 札幌味噌拉面

日本 · 东亚

一碗味噌拉面，配上玉米、猪肉片、螃蟹、扇贝、面条和肉汤。
Sapporo Miso Ramen / 札幌味噌拉面

札幌味噌拉面是与北海道首府相关的地方汤面。一种有代表性的做法先在炒锅中加热猪油、猪肉末和蒜，炒好蔬菜后加入高汤煮至微沸。味噌赋予汤发酵豆类的风味，炒锅中的熟蔬菜和猪肉也融入汤中。[1]

浓汤搭配中粗卷曲面条，叉烧切片是常见配料，也可以加黄油和玉米。这些属于可选添加，并非每碗必备。当地店家的味噌拉面从较温和到味道较浓重的汤底都有。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. RAMEN — Sapporo International Tourism Promotion Executive Committee
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图片署名

Sapporo miso ramen.jpg

作者:
Schellack
许可:
CC BY 3.0
修改:
Cropped for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.