Sapporo Soup Curry / スープカレー

日本 · 东亚

一碗咖喱汤配蔬菜，旁边放着一小份米饭。
Sapporo Soup Curry / スープカレー

札幌汤咖喱呈清汤般的流动质地，不同于许多日本咖喱的浓稠酱汁。大块青椒、茄子和胡萝卜可以搭配鸡肉或虾、扇贝等海鲜。汤底也有不同做法，包括虾汤和猪骨汤。餐厅通常让客人选择辣度及米饭分量。[1][2]

它的一条起源脉络可追溯到20世纪70年代札幌阿旃陀咖啡馆供应的一道菜，灵感来自传统药膳。如今的配料包括炸蔬菜、软熟的鸡蛋和发酵黄豆食品纳豆。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Soup Curry — Hokkaido Tourism Organization
  2. Soup curry: Sapporo’s soul food — Sapporo Tourist Association
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图片署名

A soup curry dish in Sapporo - Flickr - odako1.jpg

作者:
Koichi Oda
许可:
CC BY-SA 2.0
修改:
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音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
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