Tokushima Ramen / 徳島ラーメン
日本 · 东亚
德岛拉面是德岛县东部的地方汤面，常加调味猪五花肉。甜咸口味的炖猪肉、豆芽和鸡蛋都是常见配料。汤通常分为茶色、黄色和白色三类，不同高汤和酱油带来不同颜色与风味。[1]
茶色汤使用猪骨与深色酱油或溜酱油。黄色汤在猪肉高汤中加入鸡骨和蔬菜，并使用颜色较浅的酱油。白色汤以猪肉高汤为底，用浅色酱油或白酱油调味。观光组织介绍，生鸡蛋是可选配料，并非每碗都会放。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Exploring Tokushima ramen — Shikoku Tourism Promotion Organization
图片署名
- 作者:
- Snap55 at Japanese Wikipedia
- 许可:
- CC BY 3.0
- 修改:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.