Yokohama Iekei Ramen / 横滨家系拉面

日本 · 东亚

一碗拉面，配有猪肉片、海苔、菠菜、面条和溏心蛋。
Yokohama Iekei Ramen / 横滨家系拉面

家系拉面围绕1974年在新杉田开业的吉村家，在横滨发展起来。神奈川旅游协会介绍，这种风格结合九州相关的猪骨汤和东京拉面相关的酱油调味。粗直面也是一碗家系拉面的特点。[1]

飞龙家的具体做法把猪骨和鸡骨高汤与酱油tare调味汁结合。菠菜、叉烧和海苔是基本配料。店内可选择咸淡、脂肪量及面条软硬度，并提供蒜、姜和醋等调味品。[2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Yokohama Iekei Ramen — Kanagawa Prefectural Tourism Association
  2. 横浜家系ラーメン飛龍家 — Hiryuya
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Iekeiramen111.jpg

作者:
Hykw-a4 at Japanese Wikipedia
许可:
CC BY-SA 3.0
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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