Mandazi

肯尼亚 · 撒哈拉以南非洲

一碗金黄三角形炸面团，放在蓝色布上。
Mandazi

曼达齐是在包括肯尼亚在内的东非食用的炸面包。与肯尼亚海岸相关的版本使用椰奶和豆蔻。它微甜，表面金黄、内部柔软，常在油炸前切成三角形。可在早餐时配茶或咖啡，也可搭配椰香鸡和木豆等咸味菜。[1][2]

一种酵母发酵做法将面粉、糖和椰奶混合，揉成面团后发酵。面团擀开切块，两面炸至金黄。其他厨师用泡打粉使面团膨起。面包的甜度、大小和形状因做法而异。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Mandazi — Nadia / Nadia’s Meza
  2. Coconut and Cardamom Mandazi — Kiano Moju / Food Network
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图片署名

Bowl of mandazi.jpg

作者:
Bacardi
许可:
CC BY 2.0
修改:
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音频署名

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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