Flija / 弗利亚
科索沃 · 欧洲
弗利亚是科索沃和阿尔巴尼亚饮食中的一道菜，以稀面糊和稀奶油逐层制作。 面粉、水和盐制成的面糊，在称为saç的穹顶铁盖下逐层烤熟；铁盖由燃烧的炭加热。熟的一层涂上稀奶油，再添新的面糊。可配奶酪、酸奶、蜂蜜、果酱或腌蔬菜食用。[1]
什特尔普采附近贝雷夫采的厨师兹德拉夫科·亚尼切维奇在面糊中加鸡蛋，并描述将每一层摆成十字形。他从母亲那里学会做法，回忆从前为来访亲戚奉上弗利亚，并配沙尔奶酪和酸奶。[2]
参考文献
资料核查日期:
- Flia — Ark of Taste — Slow Food Foundation; nomination by Lendita Hyseni
- Tradicionalna kosovska flija – gastronomski specijalitet i simbol gostoprimstva i zajedništva — Kosovo Online; interview with Zdravko Janićević
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.