Sai oua Lao
老挝 · 东南亚
老挝赛乌阿是香草丰富的猪肉香肠，可烤制或采用其他方法烹调，常配糯米饭。 桑·杜昂达拉将猪肉末、五花肉和熟糯米饭混合。香茅、南姜、青柠叶、红葱头、大蒜、青葱、香菜及辣椒与鱼露、padaek一起为馅料调味。混合物灌入肠衣，分成一节节。[1]
烧烤是常见的做法；杜昂达拉也提供烤箱和空气炸锅的做法。他将香肠配温热糯米饭及辣番茄蘸酱jeow mak len，并附卷心菜、蒜片、姜片、新鲜辣椒和烘香花生。他的记述还描述用牛肉、血制馅料或酸味发酵方式制作的其他老挝香肠。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Sai Oua | Lao Sausage — Saeng Douangdara / Saeng’s Kitchen
图片署名
- 作者:
- Jpatokal
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.