Batata harra

黎巴嫩 · 中东和北非

土豆切成小块，炸至金黄。Zaatar and Zaytoun的做法先用橄榄油加热切碎的大蒜，再加入新鲜香菜、鸟眼辣椒和盐，最后拌入炸好的土豆。辣椒用量可按个人口味调整。^[1]

巴塔塔哈拉常作为餐厅的配菜。在作者家中，这道菜配沙拉及烤花椰菜、茄子等蔬菜食用，有时也配薄饼。鹰嘴豆泥是另一种建议的搭配。这里使用的是新鲜香菜，而非芫荽籽。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

作者:: secretlondon123 from London, England
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY-SA 2.0
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