hummus bi tahini / حمص بالطحينة
黎巴嫩 · 中东和北非
芝麻鹰嘴豆泥是将鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬和蒜混合的蘸酱。莫琳·阿布德使用罐装或由干豆煮成的熟鹰嘴豆，并去掉薄皮，使质地更细滑。先将鹰嘴豆和蒜打成泥，再加芝麻酱、盐和柠檬汁。[1]
逐渐加入冷的煮豆水或清水，直到细滑而仍能保持形状。阿布德将橄榄油倒入表面的小凹窝，而非打进豆泥，并建议撒少许苏马克。可配皮塔脆片或蔬菜，作为小盘菜的一部分，或加入三明治。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Best Homemade Hummus — Maureen Abood
图片署名
- 作者:
- CallMeBarcode
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally resized from the Commons image; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.