Kibbeh nayyeh / 基贝·纳耶
黎巴嫩 · 中东和北非
细粒布格麦用水泡软，再与细绞羊肉或牛肉揉合。莫琳·阿布德家的食谱将肉和谷物与甜洋葱泥、肉桂、卡宴辣椒粉、盐及黑胡椒混合。她回忆父亲卡米尔调制混合物，再由母亲整形上桌。[1]
基贝可在椭圆形大盘上堆成小丘，也可摊平，用勺子或叉子压出的纹路装饰。阿布德建议以新鲜薄荷、甜洋葱及烤松子点缀，旁配皮塔饼和滤去乳清的酸奶拉布奈。她家上桌时会用花园里的薄荷和甜白洋葱片。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Kibbeh Nayeh, the raw truth — Maureen Abood
图片署名
- 作者:
- 122589423KM at English Wikipedia
- 许可:
- Public domain
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.