Otak-otak Muar

马来西亚 · 东南亚

叶包调味鱼糜，配有蘸酱和酸橙。
Otak-otak Muar

《美味风采》的配方将鲭鱼浆与红葱头、蒜、辣椒、香茅、南姜、姜黄、石古仔及烤香的峇拉煎虾酱混合，再加入浓椰浆和玉米淀粉。[1]

鱼浆夹在两条亚答棕榈叶之间，也可改用香蕉叶。叶包固定好后，放在铁网上以小火烤熟。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
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图片署名

Otak-otak Ikan Kukus.jpg

作者:
Hasyya
许可:
CC BY-SA 4.0
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音频署名

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marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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