satay Kajang / 沙爹加影
马来西亚 · 东南亚
加影沙爹是与马来西亚加影镇有关的一种烤肉串。 Jackie M的鸡肉版本用姜黄、孜然、洋葱、香茅、南姜、蒜、糖和盐为去骨鸡腿肉调味。她介绍在炭火上烤制时，用拍松的香茅茎给肉串刷油。[1]
她的花生酱将烤香后压碎的花生与罗望子、香茅、蒜、糖以及炒过的洋葱或红葱头混合。她将自己的做法与吉隆坡君悦酒店的做法区分开来，后者的鸡肉食谱还使用切碎的虾米。[1]
参考文献
资料核查日期:
- How to Make Satay Kajang – Street Eats Journey 2 — Jackie M, original recipe and firsthand filming account
图片署名
Satay sold inside Haji Samuri Kajang
- 作者:
- Encik Tekateki
- 许可:
- CC BY 4.0
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.