birria de res / 比里亚牛肉
墨西哥 · 拉丁美洲
- 简介
- Birria de res 是辣椒炖牛肉，常带汤汁上桌，搭配 consomé、洋葱、香菜和玉米饼。
- 食材
- 用干辣椒、番茄、大蒜、洋葱、小茴香、丁香、月桂叶、香菜和酸橙炖牛肉。
- 文化背景
- 肉汤不是事后的想法；浸泡、啜饮和舀汤是饮食体验的核心。
- 常见误解
- 脆皮奶酪蘸玉米饼只是一种现代服务风格，而不是整道菜。
图片署名
- 作者:
- Octavio Documenta
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.