Carne en su jugo
墨西哥 · 拉丁美洲
卡尔内恩苏胡戈是哈利斯科的牛肉料理，将肉放在汤汁中，配豆类和佐料。 梅莉·马丁内斯指出，有些版本加墨西哥酸浆果，有些不加。她的做法将细切牛肉以酱油、青柠汁和黑胡椒调味，再用培根煎出的油脂烹制。[1]
大蒜、青葱、香菜和塞拉诺辣椒与汤汁一起搅拌，墨西哥酸浆果是可选配料。混合物与更多汤汁加入牛肉炖煮。肉和汤汁舀在温热的熟斑豆上，佐以脆培根、洋葱、香菜、小萝卜和青柠等配料。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Carne en su jugo: Meat cooked in its own juice — Mely Martínez, Mexico in My Kitchen
图片署名
- 作者:
- Pablo Villaseñor
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped and re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.