Cochinita Pibil / 科奇尼塔·皮比尔
墨西哥 · 拉丁美洲
- 简介
- 这道手撕猪肉带有鲜明的红橙色与酸香，通常和腌洋葱一起吃。
- 食材
- 将猪肉用阿奇奥特、酸橙、大蒜、牛至和香料腌制，然后用香蕉叶包裹，然后慢火煮。
- 文化背景
- 这个名字指的是一种土炉烹饪方法，尽管家庭和餐馆版本通常采用相同的包裹、慢煮的想法。
- 常见误解
- 这不是普通的手撕猪肉；红木、酸柑橘和香蕉叶的香气定义了这道菜。
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.