Barbagiuan / 巴尔巴吉安
摩纳哥 · 欧洲
巴尔巴朱安是填馅后炸至金黄的小面皮包。莎伦·伊斯特伍德向Monaco Tribune分享的家庭食谱使用叶用甜菜、菠菜、青葱、大蒜，加磨碎帕尔马干酪和鸡蛋做馅。面团结合面粉、鸡蛋、橄榄油、水和盐。[1]
此做法先把绿叶菜焯过，与香味配料烹煮，再压去多余水分后混合馅料。面团擀薄，折叠包住小份馅料，再切成单个小包。封好的巴尔巴朱安炸熟后温热上桌。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Vos recettes de famille : Les Barbagiuàns traditionnels — Camille Esteve / Monaco Tribune; family recipe shared by Sharon Eastwood
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.