Xima with grilled fish / xima com peixe

莫桑比克 · 撒哈拉以南非洲

烤鱼和坚硬的白色玉米粥盛在盘子里。
Xima with grilled fish / xima com peixe

西马是配鱼、肉或蔬菜的浓粥，国家旅游网站也称 upshwa，介绍玉米或木薯粉为底料。ACIAR 田野食谱提供玉米版本，逐渐将粉拌入热水，再添粉搅拌至固态。[1][2]

烤鱼是配菜之一。安纳塔拉巴扎鲁托岛度假村烹饪课菜单列烤鱼配 piri-piri，又在配菜选项另列 shima 和 piri-piri 酱。这是独立菜单选项，并非规定的一盘。[3]

参考文献

资料核查日期:

  1. Gastronomia — Visit Mozambique / national tourism portal
  2. The Good Cooks’ Journeys, 2018: Mozambique — Paul West, Xima com Matapa, pages 47–49 — Australian Centre for International Agricultural Research, Monograph 203
  3. Explore the Cuisine of Mozambique: Spice Spoons menu options — Anantara Bazaruto Island Resort
玩今天的游戏更多莫桑比克料理

图片署名

Peixe Vermelha com Xima.jpg

作者:
PrestigiousSwazi
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Cropped from source image to emphasize the fish and maize porridge for local review.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.