Mohinga / 莫辛加
缅甸 · 东南亚
缅甸鱼汤米线把细米面与鱼汤搭配。Naomi Duguid描述了带香茅气味、加入切片香蕉茎的汤。[1]
Kate Gibbs在SBS公布的食谱则改用香蕉花。辣椒、姜黄、洋葱、姜、大蒜、香茅、香菜茎和根、虾酱先一起炒，再加罗望子和香蕉花。鹰嘴豆粉与煮熟压碎的鹰嘴豆让汤变稠。米面、切块的白肉鱼、番茄和鱼露放进汤里煮，最后配香菜叶、辣椒片和青柠。[2]
参考文献
资料核查日期:
- In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
- Burmese fish noodle soup (mohinga) — Kate Gibbs / SBS
图片署名
- 作者:
- Junosang
- 修改:
- Cropped and resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.