efo riro / Efo riro
尼日利亚 · 撒哈拉以南非洲
埃福里罗是尼日利亚在辣椒酱汁中煮叶菜的炖菜。 洛拉·奥辛科卢的菠菜版用红甜椒、苏格兰帽椒、洋葱和棕榈油，以洛库斯特豆和螯虾粉调味。熟肉、风干鱼和干虾加入酱汁。[1]
辣椒与部分洋葱打匀。切丁洋葱在棕榈油中炒，再加混合物煮浓。随后加调料、肉和鱼，用水或高汤调稀。最后拌入焯过的菠菜，短煮。建议配米饭、山药、阿马拉、富富或埃巴。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Spinach stew: efo riro — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
图片署名
- 作者:
- Atimukoh
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.