pinnekjøtt

盐干羊肋排把羔羊肋肉盐腌并干燥，与圣诞节有关，尤其在挪威西部。MatPrat的做法先浸泡肉，再放在金属架或去皮桦木棒上，架在盖锅的水面之上蒸制。临近完成时，也可把Vossakorv香肠一起蒸。^[1]

配菜rotmos把煮熟的芜菁甘蓝、胡萝卜和土豆与黄油、奶油一起压成泥。还可配水煮土豆和蒸肉的汤汁。上桌前，蒸熟的肋排也可放进烤箱略烤上色。^[1]