Œuf au plat / 煎蛋
法国 · 欧洲
Œuf au plat 在平底锅中用黄油、食用油或两者一起煎制，保持蛋黄完整，并以盐和胡椒调味。煎制过程中可以用勺子舀起热油脂浇在蛋上，帮助上表面受热熟化。[1]
它可搭配涂黄油的新鲜面包条食用。在 croque-monsieur 上放一枚煎蛋，这种火腿奶酪三明治便成为 croque-madame。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Œuf au plat — Meilleur du Chef — Chef Philippe
图片署名
- 作者:
- Balise42
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- 修改:
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音频署名
- 声音:
- Poslovitch Lingua Libre recording
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- CC BY-SA 4.0
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