Chapli Kebab / 查普利烤肉串
巴基斯坦 · 南亚
查普利肉饼是与巴基斯坦—阿富汗边境地区相关的薄肉饼，以油煎制。 伊扎·奇马的牛肉食谱将肉末与洋葱、葱、辣椒、蒜、姜和鲜香菜混合。粗碎的香菜籽和孜然籽增添口感，称为阿纳尔达纳的干石榴籽提供酸味。[1]
鸡蛋和炒香的玉米粉或贝桑豆粉帮助黏合肉馅。肉饼压薄后煎至外面上色，里面仍保持柔嫩。奇马配上馕和赖塔或沙拉，也提到休斯敦的阿富汗餐厅会配米饭。[1]
参考文献
资料核查日期:
- The Best Chapli Kabab — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.