Chicken Karahi / 鸡肉卡拉希
巴基斯坦 · 南亚
鸡肉卡拉希是浓缩番茄酱汁中的鸡肉菜，名称来自烹调用的锅。 伊扎·奇马的巴基斯坦式食谱用带骨鸡肉、番茄、蒜、姜、青辣椒和香料。她提到巴基斯坦传统做法通常不加洋葱，但按自己的喜好加入一个小洋葱。[1]
鸡肉与番茄加盖烹煮后，揭盖收汁。奇马最后加入酸奶、黑胡椒和加拉姆马萨拉，撒上姜丝、青辣椒和鲜香菜。浓稠酱汁配馕、罗蒂或其他面饼食用。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Pakistani Chicken Karahi (Easy & Authentic) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
图片署名
Chicken Karahi in Pakistan.jpg
- 作者:
- Kskhh
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Cropped and resized from Commons rendered file-page preview for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.