土坑中有叶子、石头和食物在烟雾中烹饪。

Mumu with pork and sweet potato / mumu

巴布亚新几内亚 · 大洋洲

简介
这道共同的土坑餐将猪肉和根菜与叶子分层，然后用保留的石头热慢慢烹饪。
食材
猪肉与甘薯、芋头、烹饪香蕉、绿叶、椰奶、香蕉叶、热石和盐一起烹饪。
文化背景
烹饪方法是核心：覆盖的坑将一系列主食变成共享的盛宴。
常见误解
这不是单一的盘装炖菜；这个名字指的是土坑烹饪方法和里面烹饪的食物。
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图片署名

A Mumu in Papua New Guinea.jpg

作者:
Jay Evennett
修改:
Cropped to remove a partial person at the frame edge and resized for Gochizu; no content was added.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.