anticuchos de corazón
秘鲁 · 拉丁美洲
心脏安蒂库乔是秘鲁的腌制牛心烤串。秘鲁家庭厨师 CharoPeru 的做法将薄切牛心裹上用红酒醋、大蒜、阿希潘卡辣椒或其他干辣椒、孜然、欧芹、香菜和油搅打成的腌汁。[1]
肉片平展地穿在串上，以炭火烤制，并在过程中继续刷上腌汁和油。预先煮熟的玉米和土豆也放到烤架上完成烤制，作为配菜。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Peruvian Anticuchos — CharoPeru / Food.com
图片署名
Anticucho, plato boliviano.jpg
- 作者:
- Jss1802
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Copied from existing local resized Commons image for shared-dish review; no content edits.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.