Cebu Lechon
菲律宾 · 东南亚
宿务烤猪是腹内填入香味食材、外皮烤至酥脆的整猪。 Marketman在介绍宿务家人偏爱的米沙鄢式烤猪时，描述了将香茅、香料和盐填进猪腹腔的做法。烤制时，调味料的味道渗入肋骨周围的肉。[1]
他在一次自己的烹调试验中，填入香茅、蒜、红洋葱、辣椒和柠檬，并在划过刀口的猪皮上加百里香及迷迭香。整猪在炭火上旋转烤制，酥皮不蘸酱食用。[2]
参考文献
资料核查日期:
- Lechon — Marketman / Market Manila
- Lechon, Round 3 (Roast Pig a la Marketman) — Marketman / Market Manila
图片署名
Lechon Cebu (whole) in MCIA, Cebu.jpg
- 作者:
- Ralffralff
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
- Downloaded from Wikimedia Commons, cropped tighter around the roasted pig to reduce background reflections, then resized/re-encoded for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.