Chicken inasal / 鸡肉烤

菲律宾 · 东南亚

鸡肉inasal是一种与西米沙鄢地区相关的烤鸡料理。 Lalaine Manalo的腌汁由棕榈醋、四季橘汁、蒜、姜、香茅和红糖调成。鸡肉腌好后沥干，在炭火上烤制，并定期刷上用胭脂树籽染色的油。^[1]

她先熬出鸡油，再加入胭脂树籽、蒜和月桂叶浸泡，最后过滤。烤好的鸡肉配蒸米饭，并搭配四季橘汁与酱油调成的蘸汁，或加香料的棕榈醋sinamak等调味品。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月3日

作者:: Elmer B. Domingo
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY-SA 3.0
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