Ilocos empanada
菲律宾 · 东南亚
伊罗戈馅饼是用米粉皮包咸味馅料后油炸的食物。 Sofia del Rosario的配方用胭脂树籽给米粉面团着色。馅料包括擦碎的青木瓜、煮熟的绿豆和炒好的维甘longganisa香肠。再加入一整个鸡蛋，将饼皮对折封口，做成半月形。[1]
馅饼炸至外皮成形且呈深橙色，这一版本配香料醋或番茄酱。青木瓜填馅前先加盐并挤去水分，煮好的绿豆也要沥干。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Ilocos Empanada — Sofia del Rosario / Pepper.ph
图片署名
Ilocos Empanada in Batac, Ilocos Norte.jpg
- 作者:
- Lokalpedia
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.