Kare-kare / 卡雷卡雷

卡雷卡雷是将肉和蔬菜放入花生酱汁中炖煮的菲律宾菜。 Lalaine Manalo的配方将牛尾炖软，留下牛尾汤。炒香的米粉使酱汁变稠，胭脂树籽赋予颜色，花生酱提供坚果风味，再用洋葱、蒜和鱼露调味。^[1]

香蕉花、茄子、长豆和小白菜pechay分别汆烫后加入。配米饭及炒虾酱bagoong食用。其他版本用炖煮用的牛肉或牛肚代替牛尾。^[1]