Laing / 莱因

菲律宾 · 东南亚

盛有奶油绿色椰浆酱炖芋头叶的盘子，配有盛菜勺。
Laing / 莱因

拉因是将芋头叶放入椰奶中煮制的菲律宾菜。 Lalaine Manalo的配方使用干芋叶，搭配五花肉、洋葱、蒜、姜、虾酱、香茅和辣椒。叶片在椰奶中煮软后，加入浓椰浆继续收汁。[1]

这道菜可作主菜或配菜，搭配蒸米饭、烤鱼或炸鱼。Manalo也介绍比科尔的pinangat na gabi做法，将煮好的肉或海鲜馅包在整片叶子里，再用椰奶煮。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Laing — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
玩今天的游戏更多菲律宾料理

图片署名

Laing or Natong.jpg

作者:
MarvinBikolano
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.