Longganisa Vigan / Vigan longganisa

菲律宾 · 东南亚

维甘longganisa是伊罗戈地区用蒜和醋调味的小型猪肉香肠。 Manny Montala的配方将猪肉末与蒜、盐、黑胡椒、酱油及伊罗戈醋或甘蔗醋混合，洋葱碎可选加。肉馅灌入肠衣，再分成短节。^[1]

香肠在锅中加少量水煮，水分蒸发后煎至上色。这一做法配炒饭、番茄和切片咸蛋食用。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

Vigan Longganisa Recipe (Ilocano Sausage) — Manny Montala / Panlasang Pinoy Meaty Recipes

作者:: Ralff Nestor Nacor
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY-SA 4.0
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