Menudo / menudo

菲律宾 · 东南亚

铝箔托盘中的番茄猪肉炖菜，含土豆丁、胡萝卜和甜椒。
Menudo / menudo

菲律宾menudo是将猪肉与番茄、蔬菜一起烹制的炖菜。 Lalaine Manalo的配方先用胭脂树籽染色的油炒洋葱和蒜。切块的猪肩肉煎至上色，再加入鱼露和鲜番茄。倒入水，慢炖至猪肉软嫩。[1]

土豆和胡萝卜先煮，接近收尾时加入牛肝、甜椒、鹰嘴豆和葡萄干。食材煮熟的同时，酱汁也逐渐变稠。Menudo可配蒸米饭，也可夹入pandesal面包或切片面包。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Pork Menudo — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
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图片署名

Menudo (Philippines) 01.jpg

作者:
Obsidian Soul
许可:
CC0 1.0
修改:
Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.