Pork Sinigang / 猪肉四泥岗

猪肉西尼岗是菲律宾的一种酸汤，里面加入蔬菜。 拉莱恩·马纳洛的食谱用猪排骨、番茄、洋葱和鱼露，以罗望子提供酸味。芋头为汤增加淀粉，锅中还加入萝卜、长豆、茄子、秋葵、叶菜和细长辣椒。^[1]

排骨先炖至软嫩，再按所需烹煮时间加入蔬菜。罗望子可用鲜果荚，也可用调制好的汤料。其他西尼岗做法使用不同肉类、鱼或虾，以及番石榴、青芒果等酸果。猪肉西尼岗配米饭食用。^[1]