Sapin-sapin

菲律宾 · 东南亚

萨平萨平是菲律宾的分层蒸糕，用糯米和椰奶制作。拉莱恩·马纳洛的食谱将糯米粉、椰奶、加糖炼乳和糖混合。米浆分成三份：紫色的紫山药风味、黄色的菠萝蜜风味，以及不另外调味的白色。每层蒸至凝固后，再倒上下一层米浆。^[1]

蒸糕放凉后刷椰子油，并撒上拉蒂克，即椰浆浓缩后析出并煮成褐色的固形物。马纳洛建议在紫色层加入煮熟压泥的紫山药，在黄色层加入切碎的菠萝蜜。萨平萨平切块后作为点心或甜品食用。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

作者:: Obsidian Soul
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC0 1.0
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