Machboos laham / مكبوس لحم

卡塔尔 · 中东和北非

白盘上放有羊肉、坚果、香草和干青柠片的香料米饭。
Machboos laham / مكبوس لحم

马奇布斯拉哈姆是卡塔尔香料饭中的羊肉版本。 厨师瓦利德·赛义德·阿卜杜勒瓦哈卜·埃尔·贝哈里的食谱用羊小腿，先在酥油中煎至上色，再配洋葱、蒜、姜和番茄。肉与马吉布斯混合香料、番茄膏、小豆蔻、丁香、肉桂和干柑橘一起炖煮。[1][2]

软嫩的羊小腿取出后，巴斯马蒂米在调味羊肉汤中煮熟。大盘上的米饭覆以羊肉，并按厨师做法配鲜香菜和全熟水煮蛋。食谱中还可选择烤番茄和甜椒作为装饰。[1]

参考文献

资料核查日期:

  1. Arabian Lamb Majboos — Food Guide, November 2016, p. 21 — Waleed Saied Abd Alwahab El Behary / The Peninsula
  2. The local cuisine of Qatar — Visit Qatar
玩今天的游戏更多卡塔尔料理

图片署名

此图片由人工智能生成，用于展示这道菜。

Machboos laham

作者:
Gochizu / OpenAI
修改:
AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.