beef Stroganoff / 沙拉酱牛肉
俄罗斯 · 欧洲
斯特罗加诺夫牛肉把细条牛肉在锅中煎至褐色，再与以酸奶油为基础的酱汁混合。洋葱和蘑菇可单独烹制后加入酱汁。有的做法会在肉上薄裹面粉，酱汁除酸奶油外也可加鲜奶油。[1]
酱汁在煎过食材的锅中制作，将锅底煎出的褐色残留融入液体。牛肉、洋葱和蘑菇放回酱汁中，短时间一起焖煮。土豆泥是常见的配菜。[1]
参考文献
资料核查日期:
- The ultimate guide on how to cook Beef Stroganoff (RECIPE) — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
图片署名
- 作者:
- Pittaya Sroilong
- 许可:
- CC BY 2.0
- 修改:
- Resized for Gochizu.
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.