Solyanka
俄罗斯 · 欧洲
索良卡将浓高汤与腌黄瓜和蔬菜腌汁混合。肉类版本可加入熟牛肉或猪肉、熏肉和香肠；鱼类版本使用盐腌或熏鱼，也有蘑菇版本。洋葱、橄榄或刺山柑以及香草是常见配料。[1]
一种肉类做法先将洋葱、腌黄瓜和酸菜与番茄酱一起烹煮，再加高汤、熟肉和熏香肠。接近完成时加入橄榄、刺山柑和腌汁，配欧芹和一片或一角柠檬上桌。[1]
参考文献
资料核查日期:
- How to cook solyanka: A villager’s soup, and cure for a hangover — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
图片署名
- 作者:
- Pannet
- 许可:
- CC BY-SA 4.0
- 修改:
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音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.