Ugali with bean stew / 乌加利配豆炖菜

卢旺达 · 撒哈拉以南非洲

盘中有一团白色坚实粥，上面覆盖红色豆类。
Ugali with bean stew / 乌加利配豆炖菜

卢旺达的乌加利配炖豆将较结实的玉米料理与熟豆组合。 CRS Rice Bowl 以 kawunga 为名介绍这个搭配。玉米粉和盐拌入沸水，需要时再加水达到想要的稠度。混合物煮熟、吸收水分时持续搅拌。[1]

配菜先炒洋葱和番茄，再加熟豆和部分煮豆水。凯特·塔利亚费罗亲自做这道菜的记录中，描述用手将结实的玉米团塑成小份，盛住豆子。[1][2]

参考文献

资料核查日期:

  1. Kawunga (Cornmeal With Beans): Rwanda — Catholic Relief Services / CRS Rice Bowl
  2. Meatless Fridays with CRS Rice Bowl: Kawunga — Kate Taliaferro / CatholicMom
玩今天的游戏更多卢旺达料理

图片署名

Africa ugali and beans.jpg

作者:
Moseslukyamuzi
许可:
CC BY-SA 4.0
修改:
Cropped to remove a visible hand, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

音频署名

声音:
marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:
OpenAI API Text to Speech
修改:
AI-generated voice audio.