nidi di rondine / 燕巢卷面
圣马力诺 · 欧洲
Nidi di rondine将新鲜鸡蛋意面片卷住馅料，再切成短螺旋。家庭厨师罗贝尔塔·马尼亚尼介绍此名称在圣马力诺和里米尼使用。她的做法填入里科塔奶酪和熟火腿，可另加炒蘑菇。[1]
马尼亚尼将意面片短暂焯煮，冷却擦干后抹馅。卷好的意面切份，放入有肉酱和白酱的烤盘。烘烤前再覆盖酱汁和磨碎奶酪，保留可见切边，烤至表面上色。[1]
参考文献
资料核查日期:
- Nidi di rondine — Roberta Magnani / La mia cucina romagnola
音频署名
- 声音:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 来源:
- OpenAI API Text to Speech
- 修改:
- AI-generated voice audio.