Mofatah

沙特阿拉伯 · 中东和北非

莫法塔哈是将整只烹熟的牲畜盛在米饭上的沙特阿拉伯宴席菜。它也称卡布萨·莫法塔哈，传统上用一个大盘盛装，由多人围坐分享。烹饪时保持整只牲畜完整，是这种做法的特点。^[1]

肉先在大锅中煮熟，再用煮肉的汤汁烹制米饭。调味和烹饪方式各有不同。它常出现在婚礼、毕业庆祝、家庭聚会和斋月的集体餐食中。^[1]

参考文献

资料核查日期: 2026年10月2日

作者:: متسبب
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC0 1.0
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