盛有红橙色鱼头咖喱的深碗，配有香草和蔬菜。

Fish head curry / 鱼头咖喱

新加坡 · 东南亚

简介: 这道共享咖喱味道浓烈，酸辣开胃，重点是鱼头的鱼颊和鱼领部位。
食材: 鱼头、咖喱叶、辣椒粉、姜黄、罗望子、椰奶或高汤、秋葵、茄子、西红柿、洋葱、大蒜和姜。
文化背景: 常见于香蕉叶餐厅和家庭式用餐，咖喱通常浇在米饭上。
常见误解: 鱼头不仅仅是调味汤底，食客珍惜鱼颊、鱼领和骨头周围嫩肉。

玩今天的游戏更多新加坡料理

图片署名

Fish Head Curry at Banana Leaf Apolo.jpg

作者:: JB Macatulad
来源:: Wikimedia Commons
许可:: CC BY-SA 4.0
修改:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

音频署名

声音:: marin (gpt-4o-mini-tts)
来源:: OpenAI API Text to Speech
许可:: OpenAI API generated audio
修改:: AI-generated voice audio.